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2018年5月16日 (水)

2018年度新茶情報ー7

本年の新茶も終盤に入りました

先日、徳島県三好市西祖谷村の平松茂さんから「今年は早くできたので新茶を送ります」との電話がありました

今年も昨年と同じメニューで販売します

天空の山茶   80g税込 1,620円

製造はもちろん平松茂さんです

実生在来腫で無農薬栽培です

懐かしい味と香りです 40年ほどまえの日本茶ってこんな味香りだったんだなあと再認識することしきりです 喉越しも軽く鼻に抜けるすっきり感のある後味が特徴です

水色もややオレンジ掛かった澄んだ緑色です

茶畑は徳島県と高知県の境近くの山の斜面にあります

もちろん乗用の摘採機どころかモノレールすらありません すべて人力での製茶作業です 

製茶機械も60kgラインで、バッケト設備もなく、蒸し器から粗揉機に蒸し葉を送るのは自作のプラスチック製の送風ダクトです

手作り感満載の「天空の山茶」一度お試しください

もう一点、平松さんから届きました

普通蒸し新茶 品種やまとみどり 100g税込 1,400円

品種やまとみどりは奈良県の在来種からの選抜種です

やぶきたやあさつゆと一緒に登録された古い品種です

味は軽く、甘涼しい香りがはっきり感じられます

渋みはあまりないのですが喉越しがスーッとして面白い後味です

ただこのお茶が純粋なやまとみどりかは分かりません

茶畑としては古いので高知県からの在来種や紅茶品種と自然交雑している可能性が考えられます

DNA検査でもすれば分かるかもしれませんがまだそんな技術は一般的ではありませんし、やったこともありません

やまとみどりと信じて飲んでみてください

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